よつ葉便り

さかき光陽では「生活リハビリ」にも力を入れており、今月は本格的な調理実習を行いましたのでご報告いたします。今回は2部制で行い、初回は3階入所の女性チーム、2回目は2階入所の男性チームと、くっきりと色が分かれた感じになりました。挑戦したお料理は「さつまいもの茶巾絞り」です。茶巾絞りとは、やわらかいあん状態にした材料を、ふきんに包んでしぼり、形づけたお菓子や料理のことを言います。茶巾絞りはふきんの代わりにラップを使っても作れます。 材料を包み、はしをひねってから静かにラップを取ればOKです。今回の工程は、なんとさつまいもの皮むきや包丁を使って切ってもらうところから始めるというかなり難易度の高いものでしたが、出来上がった茶巾絞も大変きれいに仕上がり、おいしいものができました！参加された方々は、真剣な中にも楽しく生活リハビリを行うことができ、充実した時間を過ごすことができました。